미국의 감자 논란: 채소인가 곡물인가?

🌿식물학적으로는 감자는 채소에 속하지만 영양학적으로는 곡물에 가까운 특징을 가지고 있다.

🌾미국의 식생활 지침인 DGA에서도 감자의 영양학적 분류가 중요한 이슈로 다뤄지고 있다.

🍟미국에서는 감자를 튀겨 먹는 비중이 높아지고 있어 채소의 영양을 충분히 섭취하지 못할 우려가 있다.

🍠감자는 고칼로리이며 혈당을 높일 수 있어, 과다 섭취 시 건강에 부정적인 영향을 줄 수 있다.

🎁과거에는 감자가 영양이 풍부하고 생산이 용이해 기근을 해결해주는 선물로 여겨졌으나, 현재는 고칼로리와 혈당 상승을 우려하는 대상이 되고 있다.

🏫DGA가 결정하면 미국 학교 급식 메뉴가 결정된다.

🍽️DGA 지침은 채소, 곡물, 과일, 유제품, 단백질로 급식을 구성하도록 권고한다.

💊감자를 채소로 분류하는 것에 대한 건강적인 측면과 감자 산업의 영향이 논란이 되고 있다.

🚫미국에서는 감자가 채소 섭취의 관문으로 여겨졌으나 감자 업자들의 반대로 오바마의 정책은 실패하였다.

💡2010년에 오바마가 감자 섭취를 제한하는 정책을 추진했지만 감자 사업이 어마어마하여 어려움이 있었다.