🍳 한정식 요리교실: 잡채, 소고기 산적, 우엉전 레시피

대나무 채반을 어디서 구입할 수 있나요?

대나무 채반은 국내에서 구하기 어려우며, 중국에서 수입해야 합니다.

우엉전과 잡채의 칼로리는 얼마나 될까요?

우엉전과 잡채는 담백한 음식으로 칼로리가 낮습니다.

잡채에 사용되는 재료는 무엇인가요?

잡채에는 당면, 당근, 양파, 소고기 등이 사용됩니다.

잡채의 유통기한은 어떻게 되나요?

잡채는 냉장 보관 시 2~3일 정도 유통됩니다.

우엉전에 들어가는 밀가루의 종류는 무엇인가요?

우엉전에는 밀가루 중에서도 밀가루 200g을 사용합니다.

잡채에 들어가는 소고기는 어떤 부위의 고기를 사용해야 하나요?

잡채에는 보통 등심이나 안심 부위의 소고기를 사용합니다.

우엉전에 들어가는 우엉을 어떻게 다듬어야 하나요?

우엉은 깨끗하게 씻은 후 껍질을 칼로 까고 물에 담궈서 씨를 제거한 후 쪄야 합니다.

잡채에 들어가는 당면의 양은 어떻게 측정해야 하나요?

잡채에는 보통 100g 정도의 당면을 사용합니다.

우엉전을 만들 때 적절한 비율의 밀가루와 물은 어떻게 섞어야 하나요?

우엉전을 만들 때는 밀가루 200에 물 250을 넣으면 적절한 반죽이 됩니다.

잡채를 만들 때 어떤 야채를 넣어야 더 맛있게 만들 수 있나요?

잡채를 만들 때는 당근을 넉넉하게 넣어서 달고 맛있게 만들 수 있습니다.